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绵羊奶最新科研成果震撼亮相引高度关注

时间:2019-01-07 06:50来源:未知 作者:站长 点击:
2018年11月3日-4日,中国营养学会2018妇幼营养国际论坛暨妇幼营养学术年会在杭州盛大举行,本次会议是中国营养学会规划的2018年重点学术活动之一,也是中国营养学会妇幼营养分会2

  2018年11月3日-4日,中国营养学会2018妇幼营养国际论坛暨妇幼营养学术年会在杭州盛大举行,本次会议是中国营养学会规划的2018年重点学术活动之一,也是中国营养学会妇幼营养分会2018年度妇幼营养综合性学术会议。此次会议的主题是 “全民健康:聚焦生命早期营养”,现场汇聚了国内外妇幼营养及相关领域知名学者,围绕妇幼营养健康进行专题报告、热点问题讨论和论文交流等。

  作为本次会议的合作方,中国营养学会蓝河国际婴幼儿营养研究中心(简称CBNC)在11月4日主办了“婴儿配方食品—新技术、新进展”为主题的分会场,由中国食品安全风险评估中心研究员韩军花和北京协和医院李正红教授主持。韩军花博士以及中山大学公共卫生学院营养系教授、博士研究生导师苏宜香教授以及各婴配奶粉的营养专家进行了专题分享。

  其中北京市营养源研究所任向楠博士就蓝河与中国营养学会合作进行的绵羊奶营养价值研究成果进行了专题分享。研究进一步证实了绵羊奶当中的钙含量是牛奶的2倍左右,是山羊奶的1.2倍。

  另一大亮点发现是绵羊奶粉中6种主要低聚糖的总含量远高于山羊奶粉和牛奶粉。大量的科学研究已经证实母乳中的低聚糖(human milk oligosaccharides, HMO)是人类母乳中的第三大固体组分,含量仅次于乳糖和脂肪,具有重要的生物学功能,不仅对肠道病原微生物起到抗感染的作用,还能维持肠道微生态的平衡。母乳低聚糖中2-岩藻糖基乳糖在母乳低聚糖中含量是最高的,平均水平为20-30%,其次是3唾液酸乳糖。经临床研究证实, 2-岩藻糖基乳糖和3唾液酸乳糖能够有效降低儿童的腹泻和过敏的风险,促进有益菌双歧杆菌的增值,改善记忆和认知。而此次发布的研究报告表明绵羊奶粉的2岩藻糖乳糖的含量是山羊奶粉和牛乳粉的近2倍, 3唾液酸乳糖的含量是牛乳粉的3.2倍、是山羊奶粉的1.3倍。

  中国营养学会与蓝河的合作项目也针对绵羊奶的β-酪蛋白成分做了专题研究,同时与牛奶的β-酪蛋白组成进行了对比,发现乳牛经过上百年的进化,部分品种会因为基因突变而导致其分泌的牛乳中β-酪蛋白由一种类型分化为A1和A2两种类型。

  目前的研究数据表明,人乳和绵羊乳的β-酪蛋白只有一种类型。在将牛的A2 β-酪蛋白第67位氨基酸序列与绵羊乳的β-酪蛋白第67位氨基酸序列进行比对时,发现是一致的,也就意味着绵羊乳有且只有一种与牛乳的A2 β-酪蛋白类似的结构。

  研究成果证明,绵羊奶有优越的营养特性:天然来源的氨基酸和脂肪酸,更接近人乳,并含有丰富的低聚糖。因此绵羊奶更容易消化吸收,丰富的低聚糖能为肠道内的益生菌提供养分,还能在宝宝的肠道内形成强大保护膜、避免有害菌入侵、增强宝宝免疫力。

  蓝河作为绵羊奶品类产业化和商业化的推动者,一直致力于绵羊奶营养价值科研。蓝河2016年就与新西兰皇家农科院签订了战略合作协议,完成了绵羊奶营养成分的研究,包括跟牛奶、山羊奶的对比。2017年蓝河与新西兰皇家农科院、意大利卡利亚里大学,结成科研战略合作,启动了绵羊奶及山羊奶的相关研究十余项。

  从2016年新西兰绵羊奶产业峰会,到联合中、新、意三国营养科学家成立中国营养学会蓝河国际婴幼儿营养研究中心(简称CBNC),再到此次论坛中对绵羊奶新研究成果的发布,蓝河为了满足更多更好的母婴营养健康需求,始终不忘初心,一步步夯实科研基础,将科研成果转化为一罐罐惠及全球宝宝的好奶粉。

(责任编辑:站长)
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